快把爸妈家的快把可帮盐换了 可以帮助控血压！

2025-10-09 06:21:57 来源：央视新闻客户端 作者：刘湃 责任编辑：刘湃 2025年10月09日 06:21　来源：央视新闻客户端 大字体 小字体 分享到：

　　“爸，爸妈这个菜也太咸了吧！盐换淮北市某某机电设备制造厂”“还好啊，助控我还觉得有点淡。血压”

　　有没有发现，快把可帮随着年纪增长，爸妈爸妈做的盐换饭菜越来越咸？这是因为上了年纪，味觉敏感度下降，助控需要吃得更咸才能吃出味道来。血压但是快把可帮，吃偏咸的爸妈饭菜易导致钠摄入超标，而钠摄入过量又是盐换淮北市某某机电设备制造厂导致高血压的主要膳食危险因素之一。

　　一项由中国团队发表在医学顶刊的助控研究显示：将盐换成低钠盐就能控制血压。

　　01

　　低钠盐是血压“救命盐”

　　低钠盐也被叫作富钾盐，本质是用氯化钾替代食盐中的一部分氯化钠。

　　在一项研究中，研究者纳入了21000名有脑卒中史或年龄大于60岁且血压未控制的高血压患者作为研究对象。排除了使用影响钾排出的药物、使用钾补充剂、有严重肾脏疾病的人。

　　整个实验，把这2万人随机分成两组，将其中一组家里的盐换成低钠盐。

　　研究结果显示：与吃普通盐的人相比，吃低钠盐的人脑卒中风险降低了14%，总心血管事件风险(合并了脑卒中及心脏病发作)降低了13%，过早死亡的风险降低了12%。

　　02

　　低钠盐是安全的

　　可以放心吃

　　低钠盐最早发明，就是为了降低血压。通过用部分的钾替换了钠，低钠盐不仅让大众吃盐时少吃了升高血压的钠，也补上了吃得往往不太够的、能预防血压升高的钾，实现了双倍收效。

　　✅ 对于大部分人来说，低钠盐可以放心选用

　　研究发现：不论吃的是否为低钠盐，高钾血症发生率都差不多，且发生率都非常低，约为2%。与此同时，与高钾血症相关的死亡，吃低钠盐组也并没有比吃普通盐组更高。

　　研究中使用了含有25%氯化钾的低钠盐，而现有科学进展认为，只要低钠盐的氯化钾含量不高于30%， 对于大部分人来说就是容易接受的。

　　✅ 低钠盐即使吃多一点，同样有益

　　研究中，并没有限制低钠盐用量，每天甚至提供了平均20克的低钠盐(现有数据发现中国居民的普遍盐摄入在11克左右/天)。

　　这意味着参加试验的人如果愿意，完全可以吃到平时吃盐的咸度，而即使在如此宽松的条件下，依然让过早死亡风险降低了12%。

　　✅ 低钠盐尤其适合这几类人

　　高血压患者

　　2024年《中国预防医学杂志》发布的《中国低钠盐推广应用指南》推荐，高血压患者使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该人群中(无论是否服用降压药)具有明确的降压作用，并具有减少心血管病事件和死亡的作用。

　　心血管病高危人群

　　指南推荐心血管病高危人群使用低钠盐替代普通盐。包括曾经罹患脑卒中、冠心病、外周血管病或未来10年发生心血管病的风险≥10%的人群。

　　中老年人

　　指南还推荐中老年人群使用低钠盐替代普通盐。

　　血压正常的健康人

　　低钠盐在血压正常的健康人群中有降压、减少新发高血压的作用，且不增加低血压。推荐家庭烹饪使用低钠盐替代普通盐。

　　03

　　买低钠盐前先了解这几件事

　　低钠盐虽好，但有少部分特殊人群在食用前应听从医生建议。

　　肾功能异常者

　　包括肾小球滤过率、尿蛋白等指标有没有异常，有没有被确诊慢性肾病；肾小球滤过率低于60mL/(min·1.73m²) 或尿蛋白阳性者，尤其小心。

　　食用会影响钾排出药物的人群

　　尤其是高血压和心衰患者常用的肾素-血管紧张素-醛固酮系统抑制剂(RAAS 抑制剂，如普利类、沙坦类、阿利吉仑等)。如果没有吃RAAS抑制剂，而只是在吃一些药物降压、抗心衰，则没什么特别的问题需要注意。

　　除非有严重肾病或者在服用比较明确的阻碍钾排出药物的人，大部分人选用低钠盐，都是安全且可以预防高血压的。

　　买低钠盐，氯化钾含量别超过30%

　　低钠盐在各大超市、电商平台都可以买到，购买时注意参考配料表，选择氯化钾含量不超过30%的低钠盐。

　　04

　　这些控盐小技巧要知道

　　最新版《中国居民膳食指南》建议每天吃盐控制在5克以内。为了更准确地计量调料，下面几个小工具非常值得尝试。

　　控盐勺

　　平勺装2克盐，健康成年人每天最多有3勺盐的额度。如果食材含盐或用酱油、味精、鸡精调味，还要适当扣除额度。

　　电子控盐勺

　　常见的调味品除了盐，还有酱油和鸡精，电子控盐勺不仅可以称盐的重量，也可以测量酱油的容量。比如一道菜放了2克盐、15毫升酱油、2克鸡精，根据配料表可以算出这份菜中的钠相当于6克盐。

　　定量盐罐

　　这种罐子的好处是储存和控制一体化，可以设置定量出盐，比如按一次出盐0.5克。

　　如果实在劝不动爸妈少放盐，不如直接帮他们把盐给换了！

　　监制丨李浙

　　主编丨杜显翰

　　编辑丨崔朝辉

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